Stridiile crescute în apele românești ale Mării Negre ar putea ajunge, din toamna anului viitor, în restaurantele de pe litoral, anunță Agenția de presă Rador, care citează Radio Constanța.
Un proiect-pilot al Institutului Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” a demonstrat că specia japoneză se adaptează foarte bine la condițiile locale.
Următorul pas este transferarea tehnologiei către fermele marine.
”Proiectul nostru a început în 2024, toamna, a ținut un an, un an și jumătate, timp în care am observat cu bucurie faptul că această variantă de scoică, stridia japoneză, care a fost aleasă pentru că e cea mai mare specie, nu numai că s-a adaptat și a crescut doarte bine în Marea Neagră. Au crescut mai mari și mai cărnoase decât cele din Mediterana, dar și textura cărnii a fost puțin mai deosebită decât cele crescute în mări mai sărate.
Suntem în momentul în care un antreprenor din zona Midia, care cultivă midii pe litoralul nostru dorește să diversifice și producția de stridii. Am început să fac necesarul de echipamente pe care urmează să le aducem din Franța și Italia.
Primele stridii vor fi aduse până în decembrie, asta înseamnă că dimensiuena comercială ar trebui să fie în octombrie, noiembrie, anul viitor”, spune Victor Niță, de la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța.
